Dulliau Penodol Ar Gyfer Ffrwythau A Llysiau wedi'u Rhewi

Gyda datblygiad parhaus technoleg, mae ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi yn dod yn boblogaidd yn raddol. Yn ogystal â gallu cadw ffresni, mae gan ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi hefyd fantais na fydd eu cynnwys maethol yn cael ei ddinistrio. Beth yw'r dulliau penodol ar gyfer rhewi ffrwythau a llysiau?
1. Rhewi cyflym o ffrwythau a llysiau gan ddefnyddio dull rhewi chwythu aer
Yn gyffredinol, defnyddir rhewgell chwythwr math twnnel, ac mae'r cynnyrch yn cael ei gludo drwy'r twnnel gyda gwregys rhwyll. Yn gyffredinol mae'n llifo yn erbyn yr aer oer, ac mae'r dull rhewi hwn fel arfer yn defnyddio tymheredd aer oer o -18 i -34 gradd , gyda chyflymder gwynt o 30-1066 metr y funud.
Yn ogystal, mae yna hefyd y dull Rhewi Cylchdro, y gellir ei ddefnyddio ar gyfer cynhyrchion gronynnog bach fel pys gwyrdd, corn melys, a llysiau amrywiol sy'n cael eu torri'n ddarnau bach. Rhoddir y cynhyrchion gronynnog ar wregys rhwyll tyllog neu blât tyllog, gyda thrwch o 2.5-12.5 centimetr. Wrth rewi, mae'r aer oer yn cael ei chwythu'n gryf i fyny o gyfeiriad gwaelod y gwregys rhwyll ar gyflymder digonol, gan chwythu'r cynhyrchion i fyny ond heb eu cymryd i ffwrdd. Mae'r dull hwn yn cynyddu'r ardal gyswllt rhwng yr aer oer a'r deunydd, ac mae'r cyflymder rhewi yn gyflym.
2. dull rhewi tymheredd isel
Mae'r dull hwn yn rhewi'n gyflym o gynhyrchion o dan gyflwr newid cyfnod (hylif i nwy) mewn oergell gyda berwbwynt isel iawn. Cyflawnir hyn trwy amsugno llawer iawn o wres yn ystod proses drawsnewid cyfnod berwi yr oergell, sy'n cael ei amsugno gan y cynnyrch i'w oeri. Yr oergell nodweddiadol yw nitrogen hylifol gyda phwynt berwi o -195.81 gradd, wedi'i ddilyn gan garbon deuocsid gyda phwynt berwi o -78.5 gradd. Mae'r dull hwn yn gyflymach ac yn fwy effeithiol na'r dulliau rheweiddio blaenorol.